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ゴーヤちゃん
発泡スチロールのゴーヤちゃんに花が咲きました。
元気に生育中で夏が楽しみです。

ゴーヤの花


庭のゴーヤエリアはこんな感じ・・・

赤毛とゴーヤ



朝顔ネットに仕立てる

高さ、180センチの朝顔ネットを仕立てましたが、もうツルは一番テッペンまで伸びてます。

掲示板に友人がゴーヤの佃煮のレシピを投稿してくれたので
自分の為に覚書として残しておく(裕美さんありがとう!)

♪ゴーヤの佃煮♪

ゴーヤ(綿と種を抜いた状態で)1kg.
しょうゆ200CC
砂糖  350CC
酢   120CC
ゴマ  50g
カツオ節 適当に沢山

ゴーヤは7~8mmの薄切りにします。
水にはさらさないでくださいね。
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させたら、火を止めて入れる。ここでは茹でません。
湯につけたまま15分間置く。
ザルにあげて水を切る。(冷水NG)
調味料を鍋に入れて煮立たせ、その中に水切りしたゴーヤを入れて煮汁がなくなるまで煮詰める。
火を止めてからゴマ、鰹節をまぶす。

[2006/06/16/Fri] | 未分類 | page top
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